这道菜简单不费时，关键还好吃。
    黑鱼片很新鲜，不用腌制，首接烧一锅热水，下鱼片烫30秒捞出放在盘子里备用。
    起锅烧油。
    油温5成热放入葱段，中火煎到葱段焦黄，葱油就做好了。
    调个料汁。
    酱油、味精和糖。
    淋在黑鱼片上，再放入切好的葱丝，浇上葱油激发出香味。
    这么多葱油，今天一道菜是用不完的，剩下的用干净的碗盛起来。
    做完，她朝着赵振信招了招手：“振信，把你吃的两道菜端上桌吧。”
    赵振信起身进来：“哦，好。”
    “待会儿妈要做两个辣菜，有点儿呛人，你别坐在厨房门口了。”
    “好的，妈。”
    人走后。
    她开始做花鲢鱼。
    这是她今天最期待的菜。
    看着花鲢的时候，她就想吃红烧花鲢鱼头了。
    很多人不喜欢吃花鲢鱼头，觉得花鲢鱼头不好吃，但林素娥特别喜欢，鱼头又大肉又多，还没刺，吃一只鱼头超级满足。
    这个花鲢12斤重，鱼头都有5斤重。
    处理好的鱼头先用姜和料酒腌制了半个小时以上，起锅热油，下鱼，煎至两面金黄。
    此时，放大量的姜片、蒜瓣、朝天椒段炒香。
    之后，调味，农家豆瓣酱、大豆酱、生抽、老抽、花椒，加热水没过鱼头，再倒入适量米酒增香去腥，大火烧开转中火炖15分钟，出锅前加入小米辣和蒜米和葱花即可。
    起锅。
    香辣扑鼻的红烧鱼头就做好了。
    一鱼多吃，第二道菜，椒盐鱼骨。
    鱼骨提前用葱姜料酒椒盐粉生抽腌制好了。
    炸之前。
    取出葱姜，加入淀粉抓匀。
    起锅热油，油温6成热，挨个放入鱼排，炸至金黄色捞出。
    若是想要更加酥脆一些，复炸一遍。
    捞出控油。
    锅里留底油，放入蒜沫朝天椒段炒香，倒入炸好的鱼骨，翻炒均匀，加入适量椒盐粉，出锅前撒上葱花，装盘。
    一盘外焦里嫩的小零食就做好了。
    要是家里有人喝酒，这是最好的下酒菜之一。
    一鱼三吃，第三道菜。
    水煮鱼片。
    鱼片提前用淀粉、料酒、盐巴、花椒和菜籽油腌制好。
    起锅烧油。
    油热，加入葱姜蒜炒香，再加入自己家做的豆瓣酱炒出红油，之后倒入清水，开始调味，生抽、糖和盐。
    汤烧开。
    开始烫菜。
    林素娥准备的配菜是莴笋尖和莴笋片，先把它们放进汤里烫熟。
    放在盆底。
    之后，放入鱼片。
    30秒钟，连着汤汁一起倒进盆子里。
    切好的青红辣椒、花椒和辣椒面在鱼片上放好，另起锅烧油，油热淋在碗中，最后放上香菜段，水煮鱼片完成。
    满屋的油香。
    林素娥擦了擦额头的汗水，看向外面，天不知道什么时候开始暗下来，差不多7点半了。
    她不由得皱眉，自言自语道：“大的两个离得远些回来晚点，两个小家伙怎么还不回来？”
    “应该不是去玩水了吧……”
    大夏天天热，小孩子喜欢玩水，林素娥严厉禁止他们靠近河边的，但是村里其他小孩儿经常去河边玩水，他们没忍住诱惑一起玩也不稀奇。
    林素娥磨牙，语气威胁：“要真的去玩水了，看我不打他们屁股！”
    后世科技发展了，每年还有不少孩子被淹死，现在的医疗水平溺水更是难救回来。
    就在林素娥胡思乱想时，赵振礼兴奋的声音响起：“哇！好香！！！二哥，二姐、玉兰，妈肯定做了好吃的。”
    赵玉兰附和：“真的好香哦～”
    赵振礼大声道：“我都要饿死了。”
    屋内。
    林素娥眉毛一动，心里的不安平息，三两步往外走。
    正好。
    赵振礼跑了过去，看见她激动大喊：“妈！”
    “你做了啥好吃的？”
    “太香了，我们几个老远就闻到了～”
    林素娥笑容“和蔼”，不答反问：“今天放学去哪儿玩了，咋这么晚才回来？”
    闻言，赵振礼没有多想：“哦，下午放学，我和同学耍拍纸片，他们借我小人书去看，看完了才还给我，就晚了点。”
    闻言。
    林素娥脸色真正和缓了下来。
    她笑容真切，对他温声道：“厨房有几个菜，你把它端到桌子上。”
    “我再做个口水鸡，就开饭。”
    赵振礼并不知道自己逃过一劫，笑呵呵点头：“好嘞～”
    进去一看，哇的惊喜大叫：“是鱼摆摆！”
    “怎么这么香？”
    “妈，这个是啥子？”
    “炸的鱼排。”
    赵振礼震惊：“鱼排还能炸？我先尝尝味道。”
    第83章 宠爱但不溺爱
    没等林素娥回答，他首接用手夹了一个，放进嘴里，立马睁大了眼睛：“这个味道好神奇，我第一次吃！”
    “不过，好好吃～”
    “好吃，好吃……”
    赵振礼是真的很喜欢，不停的点头，吃完还把手指上的椒盐粉舔干净了。
    林素娥看得青筋首冒。
    她没忍住敲了他脑壳一下，低骂:“下午在地上拍卡片洗手没得就舔手指，脏不脏？”
    赵振礼讪讪一笑：“我这就洗手。”
    林素娥没眼看。
    赵振义4兄妹恰好走过来，听到两人的对话，赵玉兰嫌弃撇嘴：“三哥，你是个邋遢鬼。”
    赵振礼想也不想反驳：“哪儿有？”
    “不是邋遢鬼，你不洗手偷吃还舔手指？”赵玉兰小脸夸张的皱起来：“咦，脏死了～”
    赵振信也做出嫌弃的表情：“咦～”
    赵振义和赵凤兰对他摇头。
    赵振礼脸色一下子涨得通红，却无可反驳，最后，冷哼了一声，拿屁股对着他们。
    “噗嗤。”
    “哈。”
    “哈哈哈……”
    “……”
    由赵玉兰没忍住，大家一起笑开了。
    林素娥眼里也染上笑意。
    孩子们一回来，整个家里的氛围就活跃了起来。
    她看向笑弯了眼睛的小儿子，又欣慰又心疼。
    这孩子一个人在家太孤独了些。但是，这也是没办法的事情，开颅手术，至少得休养3个月，她才放心把人送回学校去。
    快速做了个口水鸡。
    饭桌上。